Ze względu na swoje wartości odżywcze nasiona chia są uważane za jedną z superżywności lub najbardziej pożywną żywność na naszej planecie. W nasionach ukrytych jest wiele cennych witamin i minerałów, a także innych składników odżywczych, których organizm potrzebuje codziennie do prawidłowego funkcjonowania.
Nasiona chia są doskonałym dodatkiem do każdego deseru. Świetnie komponują się z owsianką, smoothie i puddingiem. Istnieje wiele sposobów na wykorzystanie nasion chia. Można też znaleźć inspirację do tworzenia własnych przepisów z nasionami chia. Jakie są ukryte zalety tych ziaren? Co można z nimi zrobić? Czy są zdrowe?
Co to są nasiona chia?
Wielu osobom wydaje się, że nasiona chia to kolejny „cudowny środek” i nowość, która przywędrowała do nas z Zachodu. Chociaż nasiona chia rzeczywiście są produktem Zachodu, ich pozytywne opinie nie są przypadkowe.
Ponieważ są pyszne, mają wiele do zaoferowania w zakresie składników odżywczych, są łatwe w przygotowaniu i nadają potrawom niepowtarzalny wygląd i smak, nasiona chia są bardzo popularne. Nasiona te można również znaleźć pod nazwą „chia” (Salvia Hispanica L.). Występuje w Ameryce Południowej, w takich krajach, jak Argentyna, Boliwia i Chile. Można ją również uprawiać w Meksyku, Gwatemali i innych krajach.
Chia nie jest cudownym odkryciem. Jej właściwości zostały odkryte tysiące lat temu przez Azteków, Majów i Majów. Nasiona chia były wówczas wykorzystywane jako składnik wielu potraw. Mimo że od tamtego czasu minęło wiele lat, popularność chia nie zmalała. W rzeczywistości istnieje coraz więcej przepisów, w których można wykorzystać nasiona chia. Nasiona chia świetnie pasują do deserów ze względu na swój neutralny smak.
Jakie są właściwości nasion chia?
W odpowiedniej ilości nasiona chia mogą dostarczyć ważnych składników odżywczych. Nasiona są surowe i nieprzetworzone. Nie zawierają konserwantów. Stanowią bogactwo mikro- i makroskładników odżywczych, które mogą wspomagać ogólny stan zdrowia organizmu.
Ze względu na zawartość błonnika i białka nasiona chia są doskonałym dodatkiem do diet odchudzających. Nasiona te są również doskonałe dla osób cierpiących na choroby serca, cukrzycę lub nadciśnienie.
Nasiona chia można wykorzystać na wiele sposobów, ale należy pamiętać, że nie lubią one być podgrzewane. Stracą swoje najcenniejsze właściwości, jeśli zostaną wystawione na działanie temperatury powyżej 45 stopni Celsjusza. Nie zalecamy gotowania wody na nasionach chia, ponieważ stracą one swoje wartości.
Jakie są wartości odżywcze nasion chia?
Jak wspomniano wcześniej, nasiona chia są bogate w błonnik, białko i witaminy z grupy B, a także wapń, magnez, potas, żelazo, cynk, miedź i inne składniki odżywcze. Są również dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega 3 i omega 6.
100 g nasion dostarczy Ci około 460 kalorii. Choć wydaje się, że to dużo, nie powinniśmy przekraczać zalecanego dziennego spożycia 15 gramów nasion, czyli trzech łyżeczek do herbaty. Aby skorzystać z dobrodziejstw nasion chia, można dodać 1 łyżkę stołową do porannej owsianki lub puddingu. Jedna łyżka stołowa ma około 50 kalorii. Dzięki temu będziesz zadowolony przez długi czas.
W 100 g nasion chia znajdziemy również następujące składniki.
- Kwas jednonienasycony (2,3 g), kwas tłuszczowo-nasycony (3,5 g) i kwas wielonienasycony (28 g).
- Węglowodany: 4,3 g, w tym cukry – 0,9 g
- Błonnik – 38 g,
- Białko – 20 g,
- Sól – 0,01 g.
Witaminy:
- Witamina E – 28 mg,
- Witamina B1 (tiamina) – 20,68 mg
- Witamina B3(Niacyna) – 11 mg.
Składniki mineralne są bogatym źródłem:
- Fosfor – 786 mg,
- Wapnia – 606 mg
- Magnezu – 306 mg
- Żelazo – 6,9 mg,
- Cynk – 4,5 mg
- Miedź – 1,4 mg.
Nasiona chia zawierają również kwasy omega 3 i 6 oraz inne składniki odżywcze. W 100 produktach znajdziesz 22 g kwasów omega 3 i 6,3 g kwasów omega 6.
Ile można zjeść dziennie?
Wielu producentów umieszcza na opakowaniach instrukcje dotyczące sposobu użycia produktu. Nasiona chia powinny być spożywane w ilości nie większej niż 15 g dziennie. Odpowiada to 3 łyżeczkom dziennie. Jedząc nasiona chia, kieruj się zdrowym rozsądkiem. Pamiętaj o zasadzie: „Co jest za dużo? To jest niezdrowe.” Nadmierne spożywanie nawet najzdrowszych pokarmów na świecie może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.
Czy nasiona chia są skuteczne na odchudzanie?
Osoby z nadwagą lub otyłością często sięgają po nasiona chia, aby schudnąć. Dużą zaletą nasion chia jest ich smak. Nie ma powodu, aby zmuszać się do jedzenia nasion chia.
Zdolność nasion chia do wchłaniania i zatrzymywania wody jest niezwykła. Pod wpływem nasion chia pęcznieją one i pokrywają się śluzem, zwiększając swoją objętość. Po zjedzeniu nasiona chia zwiększają swoją objętość. Te właściwości sprawiają, że nasiona chia zapewniają nam długotrwałe uczucie zadowolenia. Pomagają nam powstrzymać się od podjadania, które często prowadzi do spożywania wysokokalorycznych przekąsek.
Osoby, które starają się schudnąć, powinny również rozważyć nasiona chia jako dobre źródło białka. Białko daje nam poczucie sytości i nie powoduje chęci podjadania.
Chociaż żadne badania nie wykazały, że nasiona chia mogą spalać tłuszcz, wiele osób używa ich ze względu na zawartość błonnika i białka. Pomaga to ograniczyć łaknienie. Warto włączyć nasiona chia do zdrowej i zbilansowanej diety. Pomoże to szybciej schudnąć i poprawi ogólny stan zdrowia.
Utrata wagi jest możliwa dzięki zróżnicowanej diecie, która zawiera warzywa, owoce, zdrowe tłuszcze i białko. Nasiona chia to świetny dodatek do diety i kluczowy krok w kierunku szczuplejszej sylwetki. Zdrowe nawyki żywieniowe zapobiegają szybkiemu przybieraniu na wadze i efektowi jo-jo.
Nasiona chia mają właściwości antyoksydacyjne
Nasiona chia mają właściwości przeciwutleniające. Nasiona chia zawierają przeciwutleniacze, które zmniejszają szkodliwe działanie wolnych rodników. Spożywanie nasion chia może spowolnić starzenie się organizmu i chronić go przed drobnoustrojami chorobotwórczymi.
Chia może zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych i nowotworów. Konieczne są badania, które szczegółowo przedstawią korzyści płynące z chia w zakresie zmniejszania stanu zapalnego.
Nasiona chia pomagają ustabilizować poziom cukru we krwi
Badania wykazały, że nasiona chia mogą pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi. Codzienne spożywanie nasion chia może zapobiec nagłym skokom poziomu cukru we krwi po posiłkach. Osoby cierpiące na cukrzycę typu II będą zachwycone tą wiadomością.
Nasiona chia w trosce o cholesterol
Badania wykazały, że nasiona chia zawierają kwas tłuszczowy omega 3, błonnik i białko. Pomaga to w zapobieganiu chorobom serca i obniżaniu ciśnienia krwi. Należy zauważyć, że efekty te są zauważalne tylko wtedy, gdy nasza dieta zawiera zdrowe produkty, takie jak nasiona chia. Dieta bogata w przetworzoną żywność i nasiona chia nie będzie miała żadnego wpływu na Twoje zdrowie.
Szałwia hiszpańska cennym źródłem kwasów omega 3
Wiele osób przyjmujących suplementy omega 3 zastanawia się, które z nich wybrać: nasiona chia czy siemię lniane. Zalecamy stosowanie zarówno nasion lnu, jak i nasion chia, aby uniknąć monotonii w diecie.
Kwas ALA (alfa-linolenowy) można znaleźć w nasionach chia. Są one następnie przekształcane w kwasy EPA i DHA, które mają wiele korzyści dla organizmu. Kwasy ALA są korzystne dla zdrowia stawów i zmniejszają stan zapalny. Naukowcy uważają, że kwasy alfa-linolenowe mają pozytywny wpływ na wzrok, odporność i redukcję stresu. Badania wykazały również, że kwasy ALA są korzystne dla naszej urody – chronią naszą skórę przed wysuszeniem, chorobami skóry i przedwczesnym starzeniem.
Czy chia powoduje skutki uboczne?
Nasiona chia mogą być stosowane w maseczkach do twarzy jako składnik lub dodatek do potraw. Chociaż skutki uboczne nie są znane, nasion chia powinny unikać osoby z nadwrażliwością na żywność.
Wielu producentów podkreśla znaczenie opakowania nasion chia. Wynika to z faktu, że produkty te mogą zawierać soję, jaja, gluten lub mleko. Osoby z alergią lub nadwrażliwością na gluten powinny mieć świadomość, że nasiona chia nie zawierają glutenu.
Aby uniknąć wzdęć spowodowanych wysoką zawartością błonnika w nasionach chia, należy zwiększyć spożycie wody. Nasiona chia nie powinny jednak wywoływać działań niepożądanych, jeśli są przyjmowane w zalecanej dawce.
Przeciwwskazania do stosowania nasion chia
Należy unikać nasion chia w okresie ciąży i karmienia piersią.
Nasiona chia mogą nieznacznie zmienić nasz lipidogram, szczególnie jeśli chodzi o poziom trójglicerydów we krwi. Osoby z wysokim poziomem trójglicerydów we krwi nie powinny spożywać nasion chia. Badania wykazały, że nasiona chia zawierają kwas ALA (alfa-linolenowy), który może zwiększać ryzyko rozwoju raka prostaty. Mężczyźni powinni unikać nasion chia i regularnie poddawać się badaniom kontrolnym.
Jak stosować nasiona chia?
Patrząc na zdjęcia przepisów na bazie nasion chia w Internecie, można odnieść wrażenie, że przygotowanie deseru lub puddingu może być trudne. Trudno o bardziej mylne wrażenie! Wykorzystanie nasion chia jest bardzo proste. Możesz dodać łyżeczkę nasion chia do wody, mleka, śmietany, soku lub dowolnego innego płynu. Pamiętaj, że temperatura mleka lub wody nie powinna przekraczać 45 stopni Celsjusza, jak już wspomnieliśmy.
Nasiona chia można łączyć z lekkimi deserami, takimi jak jogurt, smoothie czy owsianka. Można je stosować w wypiekach, takich jak ciasta i ciasteczka. Pamiętaj, że nasiona chia najlepiej stosować w niskokalorycznych suplementach diety wspomagających odchudzanie.
Istnieje wiele zastosowań nasion chia. Możesz eksperymentować, dodając je do różnych deserów, naleśników lub ciast.
Nasiona chia – najciekawsze przepisy
Przepisy na potrawy z nasionami chia można znaleźć na blogach kulinarnych. Ważne jest to, że przygotowanie deseru nie jest czasochłonne i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Aby przygotować pyszny i sycący posiłek, wystarczy użyć tylko kilku składników.
Przepis na kawowy pudding z chia
Świetnym pomysłem na deser jest połączenie chia i kawowego puddingu.
- Składniki:
4 łyżki nasion chia - 4 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 1 łyżka kakao
- Miód, syrop klonowy lub dowolny inny słodzik, który lubisz
- 3/4 szklanki mleka – najlepiej roślinnego, np. mleka kokosowego
- Dowolny owoc
Jak przygotować kawowy pudding z chia?
Dodaj kawę i kakao do ciepłego mleka. Aby rozpuścić wszystkie składniki, zamieszaj mieszankę. Aby budyń nie był zbyt gorzki, możesz dodać trochę miodu. Jeśli wolisz gorzki smak kawy, możesz pominąć słodzik.
Zanim dodasz nasiona chia, poczekaj, aż mleko ostygnie. Ponownie wymieszaj mieszankę i podawaj w salaterkach lub pucharkach.
Na koniec dodać ulubione owoce. Można też dodać orzechy. Aby nasiona chia mogły zwiększyć swoją objętość, odstaw pudding na ok. 1 godzinę.
Jaka jest cena nasion chia i gdzie kupić najtaniej?
Nasiona można znaleźć w prawie każdym sklepie spożywczym w kraju. Można je kupić głównie w sklepach ze zdrową żywnością. Nasiona chia można znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym. Najprawdopodobniej jednak znajdziesz je w dużych supermarketach.
Jeśli zamierzasz włączyć nasiona chia do swojej codziennej diety, najlepiej zamówić je przez Internet. Opakowanie nasion chia o wadze 200 g będzie kosztować w sklepie stacjonarnym kilka złotych. W sieci za tę samą cenę możemy kupić paczkę, która zawiera kilogram nasion. Oferta ta jest jeszcze bardziej atrakcyjna, jeśli weźmiemy pod uwagę koszty wysyłki. Najlepsze oferty dla kupujących oferują Allegro i Ceneo.
Jakie są opinie o nasionach chia?
Odkąd nasiona chia są dostępne na naszym rynku od wielu lat, cieszą się dużą popularnością. Spójrzcie na te polskie blogi kulinarne. Każdy przepis zawiera co najmniej jedno nasiono chia. Chia jest uwielbiana za swój neutralny smak i zdolność łączenia się z wieloma smakami. Istnieją też niezliczone inspiracje, które można wykorzystać do tworzenia nowych smaków.
Nic dziwnego, że nasiona chia są uważane za superfoods, czyli żywność o niezwykłych wartościach odżywczych. Należy jednak pamiętać, aby spożywać tylko 15 g zalecanego dziennego spożycia, jeśli korzystamy z nasion.
Podsumowanie
Nasiona chia są bogate w białko, witaminy i minerały, takie jak wapń, magnez i cynk. Są również bogate w kwasy tłuszczowe omega 3 i 6. Udowodniono, że nasiona chia zmniejszają stan zapalny, zapobiegają infekcjom wywoływanym przez wirusy i bakterie oraz obniżają ryzyko rozwoju chorób serca. Osoby cierpiące na cukrzycę typu II również powinny rozważyć jej stosowanie.
Nasiona chia nie wymagają żadnego specjalnego przygotowania przed spożyciem. Dzięki temu można je łatwo wykorzystać w deserach i innych potrawach.
Ze względu na zawartość błonnika i białka nasiona chia są doskonałe w procesie odchudzania. Nasiona chia można włączyć do swojej diety z wielu powodów. Cieszmy się korzyściami odżywczymi, jakie dają nasiona chia.
Zobacz opinie na forum o artykule: